Resumo

ROCH, Alex Borges. Curar o queijo, curar a psique: uma metáfora. Junguiana [online]. 2024, vol.42, e05.  Epub 27-Jan-2025. ISSN 2595-1297.  https://doi.org/10.70435/junguiana.v42.101.

Observando o processo de fabricação artesanal de queijos, podemos perceber uma possível correspondência entre as fases dessa operação culinária e o processo de análise da psique. Ambos começam com uma desestabilização que pode ser propícia para a construção de algo mais próximo à sua essência ou azedar e se tornar insuportável. Tanto na culinária quanto na psicologia profunda esse processo pode receber o mesmo nome: cura, por vezes também chamado de maturação. Assim, podemos imaginar que, mais do que encerrar o sintoma, a cura poderia significar um amadurecimento da psique. Para este trabalho, traçaremos comparações entre três saberes: o processo de produção queijeira (através de depoimentos de mestres queijeiros da região de Minas Gerais registrados no filme O mineiro e o queijo, dirigido por Helvécio Ratton, em 2011), o processo de psicoterapia na abordagem analítica e, na terceira cadeira desta mesa de prosa, a tradição da alquimia.

Palavras-chave : queijo; cura; maturação; alquimia; psicoterapia.

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