Resumen

CATTAFESTA, Monica  y  SALAROLI, Luciane Bresciani. Além dos ultraprocessados: a nova direção da cesta básica no Brasil. J. Hum. Growth Dev. [online]. 2024, vol.34, n.1, pp.6-10.  Epub 20-Ene-2025. ISSN 0104-1282.  https://doi.org/10.36311/jhgd.v34.15748.

O Decreto 11.936/2024 inicia uma transformação significativa na cesta básica brasileira, com foco no incentivo a uma alimentação mais saudável e sustentáve l. Ao priorizar alimentos in natura e restringir os ultraprocessados, alinha-se às diretrizes de políticas de nutrição e à reforma tributária, o que manifesta o compromisso com a saúde pública e a sustentabilidade alimentar. O documento concilia-se às recomendações estabelecidas pelo Guia Alimentar para a População Brasileira, o qual realça a sazonalidade, a agricultura familiar, as tradições locais e regionais, a biodiversidade e o respeito ao meio ambiente, elementos essenciais para a segurança alimentar e nutricional e que oferecem benefícios diretos à saúde pública. Por meio dessa abordagem, busca-se conduzir a população para práticas alimentares balanceadas, assegurando o acesso a uma alimentação nutricionalmente adequada e sustentável, especialmente aos segmentos mais vulneráveis da sociedade.

Palabras clave : industrialized foods; food processed; in natura foods; food and nutritional health promotion; food security; alimentos industrializados; alimento processado; alimentos in natura; promoção da saúde alimentar e nutricional; segurança alimentar.

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